Holsteiner Winter-Buffet III
€39,90
Vorspeisen:
Winterliche Blattsalate mit gerösteten Pinienkernen, frischen Feigen & hausgemachtem Dressing
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Antipasti vom hiesigen Gemüse: Fenchel und Champignons in weißem und rotem Balsamico eingelegt, süß-sauer eingelegter Kürbis und Möhren in Orangenmarinade
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Antipasti vom hiesigen Gemüse: Fenchel und Champignon in weißem und rotem Balsamico eingelegt, süß-sauer eingelegter Kürbis und Möhren in Orangenmarinade
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Rosa gebratener Hirschrücken mit Birnen-Mousse & Preiselbeeren
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Räucherlachs mit Honig-Senf-Dillsauce
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Baguette & Bauernbrot mit Gänse-Apfelschmalz & Butter
Warmen Speisen:
Medaillon vom Rind in einer Cranberryjus, gebratene Pilze
Zander auf Wirsingrahm Bohnenbündel
Romanesco
Röstkartoffeln
Kartoffel-Pastinakengratin
*** alternativ ***
Gänsekeule im Thymian-Maronenjus
Lachsfilet auf Rahmblattspinat
Apfelrotkohl & Rosenkohl
Kartoffelklöße & Kartoffel-Selleriegratin
*** alternativ ***
Medaillon vom Rind in einer Cranberryjus, gebratene Pilze
Zander auf Wirsingrahm
Bohnenbündel & Romanesco
Röstkartoffeln & Kartoffel-Pastinakengratin
Vegetarisch:
Kartoffel-Marktgemüse-Waldpilzauflauf, mit Käse gratiniert
*** alternativ ***
Penne Rigate mit mediterranem Gemüse & Steinpilzpesto
*** alternativ ***
Vegetarische Kohlrouladen mit einer Kartoffel-Pilzfüllung an Sauerrahm
Dessert:
Eine Auswahl an Waldhonigmousse mit Quittenkompott und Makronen Lebkuchencreme mit Winterkirschen
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nur Anlieferung
€49,00 inkl. MwSt.zur Anfrage hinzufügenAnlieferung ( bis ) und Abholung ( von ) der Haustür inkl. Wärmebehälter ( Cafing Dishes ) Brennpaste und Auffülllöffel
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Anlieferung & Aufbau
€69,00 inkl. MwSt.zur Anfrage hinzufügenAnlieferung, Abholung inkl. Aufbau des Buffet inkl. Wärmebehälter ( Cafing Dishes ) Brennpaste und Auffülllöffel
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Vegetarisch:
Kartoffel-Marktgemüse-Waldpilzauflauf mit Käse gratiniert
*** alternativ ***
Penne Rigate mit mediterranem Gemüse & Steinpilzpesto
Dessert:
Eine Auswahl an Rote Grütze mit Vanillesauce Lebkuchenmousse